¿Suele estar cansado y sin energía?
El hierro es un mineral esencial que desempeña un papel clave en nuestro cuerpo: es necesario para la formación de hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células. Sin una cantidad suficiente de hierro, disminuye el flujo de oxígeno a los tejidos, lo que puede manifestarse como fatiga, falta de concentración, palidez y un sistema inmunológico debilitado.
El hierro se encuentra tanto en alimentos de origen animal como vegetal:
- Fuentes animales (hierro hemo - mejor absorción): carne roja, hígado, aves de corral, pescado.
- Fuentes vegetales (hierro no hemo - menor absorción): legumbres (lentejas, garbanzos), tofu, espinacas, semillas de calabaza, frutos secos (albaricoques, pasas), avena, cereales integrales.
Aunque todos necesitamos hierro, ciertos grupos tienen necesidades aumentadas de este mineral, como las mujeres en edad fértil - especialmente durante la menstruación, embarazadas, niños y adolescentes en período de crecimiento, veganos y vegetarianos, personas físicamente activas y personas con hemorragias frecuentes o después de cirugías, donación de sangre, etc.